El 18 y 19 de agosto próximo se llevará a cabo en la Plazoleta Centro Cultural y de Convenciones, el primer Festival de Amasijos Dulces, con la idea de promover las recetas de los dulces tradicionales de las abuelas.

Estación del tren, Cajicá

 

 Con el evento también se busca dar a conocer la historia y la riqueza de la Sabana de Bogotá otrora despensa de trigo en el país; y, a través de estos productos propios de la región, mostrar a Cajicá como un pueblo próspero, encantador y destino listo para recibir con alegría a sus visitantes, a través del Busongote: Primer Festival de Amasijos y Dulces.

Conferencias con temas como ‘El trigo, los molinos y el pan en la región’, del historiador Andrés Olivos; exposición de la memoria fotográfica alrededor de los molinos de la Sabana; preparación de recetas tradicionales; mercado gourmet con amasijos y dulces de la región; y la invitación al departamento de Boyacá, para que exhiba sus productos en torno al tema, serán las actividades de este evento, organizado por el Instituto 

Parque Luis Carlos Galán , Cajicá

El Primer Festival de Amasijos y Dulces, lleva el nombre de Busongote en honor al lugar donde Cajicá fue fundada “…desde épocas prehispánicas en el sitio conocido como Busongote o Sumongotá (significado en lengua muisca “cerca de cañas entretejidas”) espacio geográfico comprendido entre el cerro Monte Pincio (Busongote) y el cerro de las Manas, ubicado a media legua (2 km) de donde queda hoy el pueblo de Cajicá.

Sobre Cajicá

A tan solo 40 minutos de Bogotá en carro y a una hora en el tren de turismo de la Sabana (solo los fines de semana), está Cajicá, un pequeño pueblo rodeado de hermosos paisajes y exuberantes montañas, en donde el tiempo transcurre a otra velocidad, sin apuro, sin trancones y con la posibilidad de disfrutar el campo que está a su alrededor.

Conocida como ‘Fortaleza de Piedra’ pues en la época de las primeras colonizaciones los caciques la defendían construyendo grandes murallas para defender su territorio. La población fue entonces paso obligado de los españoles para llegar al corazón del imperio muisca.

Hoy, Cajicá es destino obligado los fines de semana para disfrutar de su buena gastronomía y de los mejores amasijos y dulces, así como conocer sus telares donde expertas artesanas tejen tapetes y otras bellas piezas.